Grove scones med gojibær


Vår egne Vibeke Klemetsen er rå på sunne, smakfulle oppskrifter. Her deler hun oppskriften på grove scones med gojibær - perfekt til kvelds eller helgefrokost. 

 Jeg er superfan av gojibær og prøver å putte det i så mye som mulig av det jeg spiser, både i grøter, salater, frokostblandinger og smoothies. Har tidligere lagt ut et innlegg på gojibærsyltetøy som jeg elsker! Nå har jeg til og med klart å putte disse superbæra inn i grove scones, og de ble kjempe gode. Har du lyst til å teste selv finner du oppskriften her:

 

Ingredienser

2 dl sammalt hvete
3 dl grov sammalt hvete
1 dl havregryn
2 dl hvetemel
1/2 ts salt
4 ts bakepulver
4 dl yoghurt naturell
2 dl eller mer gojibær som jeg bløtlegger i ca 1 time før jeg bruker de.
(Tips: Supernature selger 1 kg poser så hvis du bruker mye gojibær vil dette lønne seg)

 

Slik gjør du:

1. Bland alle de tørre ingrediensene og rør inn yoghurt til en smidig deig. Pass på at alt blander seg ordentlig. Rør forsiktig inn gojibærene.
2. Del deilig i 12 deler. Lag runde, litt flate kaker. Legg dem på en stekeplate med bakepapir.
3. Stek dem på 225 grader i ca 12 minutter.
4. Server nystekte scones…

 

Oppskrift og bilde av vår flinke Vibeke Klemetsen's blogg.